Petits pâtés style mooncake

A tous, alors vu la météo les brochettes et barbecue sont remisés pour plus tard!!! et du coup et bien je me suis amusée à faire des petits pâtés pour un repas du soir avec une salade ça passe tout seul

Donc pour faire ceci:

Il vous faudra d'abord cela ou dans le même genre je m'amuse beaucoup avec ces emporte pièces à piston!

pour celles qui souhaite en trouver je les ai achetés ici   avec deux autres modèles différents

Ensuite la recette:

500Gs de viande de boeuf fraîchement hachée

1 tranche de jambon de volaille ou de porc ou une de dinde ou  un morceau de veau ( cuit)

1 oignon 

2 oeufs 

pâte feuilletée

sel poivre épices si vous le souhaitez.

Hachez finement l'oignon, et la tranche/ morceau de viande. Mélanger soigneusement les viandes hachées les oeufs l'oignon  le sel et le poivre les épices ( si vous en mettez) 

Alors super important votre emporte pièce à une contenance le mien est de 100gr donc petit calcul: il me faut pour chaque empreinte :

60 gr de pâte et 40gr de farce

donc je prépare et pèse toutes mes "boulettes": farce d'un côté et pâte de l'autre

Ensuite aplatie à la main ma boule de pâte pour en faire un disque qui englobera la boule de farce.

Dès que mon disque est de dimension suffisante, je place la boule de farce au milieu de la pâte et je reforme une boule .

 dès que ma boule est convenable, je mets cette dernière dans l'emporte pièces la jointure de la pâte se retrouvant sous l'emporte pièce pour que quand je formerai mes petits pâtés, on ne voit pas de "collage de pâte"

Quand tout est fait cassez un oeuf supplémentaire avec une cuillère à soupe de lait et badigeonnez vos petits pâtés

Après zou au four 40 mn th 6 environ. surveillez la cuisson car ils brunissent très vite

Donc voilà, si j'ai le temps je rajouterai une photo de mes petits pâtés tout chauds si mes gourmands me laisse le temps de la photo!

Alors ce"montage" d'une boule d'ingrédients dans une pâte d'un autre ingrédients peu également se faire avec un appareil sucré à la place de la farce mettre de la pâte au chocolat, de la pâte de lotus sucrée ( j'en ai trouvé donc j'essaierai )et pour le tour vous pouvez prendre de la pâte à sucre, de la pâte sablée, .....

Voilà bon appétit